商品紹介 コーヒー2 of ワイズケニアインターナショナル

農園で働く人々1950年に、ナイロビでドーマンコーヒーは産声を上げました。
マウマウの闘争の影響により、ケニアのイギリス植民地からの開放とその後の独立は、アフリカ大陸全体の先駆けとなり、ケニア共和国はアフリカ大陸の中核の一つに成長していきました。

波乱の時代の中でも、ドーマンコーヒーは着実に実績を積み重ね、現在ではアフリカ大陸で３本の指に入るほどのコーヒー企業へと発展し続けています。

日本の皆様にも、この伝統あるドーマンコーヒーを味わっていただけることは、私たちにとって最高の喜びです。

コーヒー農園ケニアのコーヒーは、世界に類のない恵まれた立地条件の中で栽培されています。

・赤道直下でありながら、1700M前後の高地にある農場は、昼夜の気温の差が大きいため、実が大きくしっかりとした味に実ります。
・火山性粘土質の水はけの良い土壌を有しています。
・雨季と乾期があり、年間の降水量も適量です。

上記の恵まれた環境の中で最良のコーヒー豆が生産されることが、ケニアの豆が「アラビカ種　AA」となる秘密です。

コーヒーの誕生1400年ごろ隣国のエチオピアで、ヤギ飼いの少年によって偶然発見された『赤いコーヒーの実』。
「食べると元気になり、楽しい気分になる」ということから、最初は砕いて薬として用いていたものが、細かく砕き、水やお湯で濾すことにより、飲み物として普及し始めます。

その後、瞬く間に世界中に広がり、品種改良されるたびに、酸味や苦味やアロマの奥行きが広がっていきました。
現在は、世界の80％をシェアするアラビカ種と20％弱のロブスター種に大きく分かれました。今や、アフリカ大陸はコーヒーの宝庫です。

ケニア国内に10店舗ありますケニア共和国の首都ナイロビはアフリカの中でも屈指の経済都市です。
300万人近くの人がナイロビに集まり、朝早くから活気に満ちています。

朝は「紅茶」の時代から、今では少しずつコーヒーの時代にチェンジしています。
その担い手は本格カフェレストランの「ドーマンコーヒーショップ」です。
バリスタが入れるカプチーノは、イタリアの香りが溢れます。

ナイロビにあるドーマンコーヒーの工場は、工業地帯のど真ん中で活動しています。
衛生設備が完備された工場内は、生豆の選別からバルク詰め、焙煎からパッケージングまで、すべての工程で厳格な管理体制を整え出荷されていきます。
テイスティングルームでは、日々最高の品質を求めてテイスティングマンが活躍しています。最高のパフォーマンスは究極のコーヒーを創造します。